miércoles, 3 de marzo de 2010

BoguiCulture para lo má baguísimoh er planeta


Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Las tres especies que cita Soledad se utilizan como cereales, para obtener grano.
Para comerlas como verdura se utilizan muchas mas, desde China a América.

Según he dicho antes, parece que esta es comestible.
Mirad esta página:
http://www.botanical-online.com/plantascomestibles.htm
Y esta otra:
http://www.losverdes-sos.org/articulos/mulanatural.htm
Y esta:
http://www.quinuasaite.com.bo/253.html
Y también esta:
http://www.semarnat.gob.mx/pfnm/Amar...troflexus.html

Sin embargo, No creereis que pretendo envenenar a Alicia.

Después de lo que he escrito en el mensaje anterior, posiblemente no tenga ya muchas ganas de probarla. El problema de esta planta –tal como yo lo veo- es que puede ser muy sana, pero también puede llevar altas concentraciones de elementos no deseables. He encontrado eso:
Una hierba llamada Amaranthus retroflexus ha mostrado ser 40 veces más efectiva que sus competidoras en absorber el amenazador cesio-137 radiactivo, que es uno de los más peligrosos contaminantes de las centrales nucleares, por su capacidad de pasar a la leche de vaca y de ahí a la alimentación humana. Amaranthus también resulta muy prometedora como hiperacumulador de plomo, uno de los contaminantes que se encuentran en mayor cantidad en nuestros suelos y que resulta, además, muy difícil de absorber por los vegetales

Yo desde luego no pienso incorporarla a mi dieta, ... por si acaso

Saludos
Jalon
imported_Jalon is offline  
Antiguo 26/01/05, 12:23:27   #
imported_Soledad N

Fecha de Ingreso: ene 2004
Ubicación: Maçanet de la Selva (Girona)
Mensajes: 1.246
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Vaaaale!
imported_Soledad N is offline  
Antiguo 26/01/05, 13:03:32   #
imported_Jalon

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Soledad,
que tenías mucha razón
imported_Jalon is offline  
Antiguo 26/01/05, 14:33:19   #
imported_Alicia Varela

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Caspe-Zaragoza
Mensajes: 229
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Jalón, no la voy a probar.
Pero es muy interesante lo de la absorción por parte de la planta de metales pesados. Puede servir para la recuperación de minas de superficie abandonadas. Eso sí, que no entre ganado a comerlas.
Gracias a todos por la identificación del Amaranthus. Buscaré también lo de las flores de caléndula.
Por cierto ¿También se pueden comer las flores de pensamiento de variedades ornamentales o solo las salvajes?

Cómo da de sí este tema. Me encanta.
imported_Alicia Varela is offline  
Antiguo 28/01/05, 21:34:17   #
imported_babaco

Fecha de Ingreso: ago 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 24
Predeterminado collejas Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Para Mundani

Juan, a las collejas hay gente que les llama "caluxos", y efectivamente en tortilla son muy buenas. Una saludo desde Palma.
imported_babaco is offline  
Antiguo 28/01/05, 21:57:00   #
imported_Jalon

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

babaco,
¿por casualidad no tendrás babacos cultivados?
imported_Jalon is offline  
Antiguo 28/01/05, 23:07:27   #
imported_Maiorica

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 722
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Atención: que una planta sea buenísima para absorber el cesio-137 radiactivo o sea hiperacumuladora de plomo sin duda tiene que poder tener una aplicación positiva para la salud del planeta. Lo que no entiendo es luego qué se hace con la plantación para evitar que esos contaminantes absorbidos vuelvan al suelo. ¿O es que se supone que esa planta biodegrada lo imbiodegradable?.

Ah, y no nos volvamos paranoicos: no todos los suelos están así de contaminados (espero ) por lo que no tenemos porqué tenerle pánico a todas las silvestres.

Amos...me estáis asustando.
imported_Maiorica is offline  
Antiguo 28/01/05, 23:43:22   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
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Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

lo siento
ha salido por triplicado por la caida del servidor de Infojardin
imported_Mundani is offline  
Antiguo 29/01/05, 00:01:06   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

....
imported_Mundani is offline  
Antiguo 29/01/05, 00:07:30   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Babaco, dependiendo del pueblo, si hace O ó U cuando pronuncia la letra O, yo lo he oido llamar colissos, culissos y culissus. La forma que dices no la conocía.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 29/01/05, 15:12:59   #
imported_Jalon

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

no Maiorica, no hay que asustarse,

pero en ciertos casos, mas vale prevenir ... que lamentar
imported_Jalon is offline  
Antiguo 30/01/05, 17:53:19   #
imported_Maiorica

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 722
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Claro que me asustas...No queda mucho territorio cerca de las ciudades libre de "impacto urbano", cada vez hay que ir más lejos para encontrar suelos confiables, y aún así ¿quién lo asegura?.
Estuve colectando unas silvestres comestibles en lo que fueron unas huertas, lugar que estaba en la periferia de la capital, hoy absorbido por la ciudad y que antes de 2 años será un barrio de casas adosadas.
Vamos...yo espero que en suelos como ese no habrá metales pesados. Me lo pones tan gris que no dan ganas de experimentar nada

¿Será más sano comer las acelgas del super, que a parte de estar "chuchurrías" llevan mil potingues para parecer más sanas?.
imported_Maiorica is offline  
Antiguo 31/01/05, 19:14:19   #
imported_Jalon

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Creo que tu misma te estás contestando, al hacer la última pregunta.

Mira, en mi puebo había algunos dichos como
"agua corriente no mata a la gente"
"lo que no mata, engorda"

que yo he practicado siempre por el campo. Y he comido de todo lo que me he encontrado, y quizá por eso me mantengo tan joven a mis 56 años
Click para ver la foto a tamaño completo
¿O acaso no?

Saludos
imported_Jalon is offline  
Antiguo 31/01/05, 21:10:11   #
imported_C/-\NEL/-\

Fecha de Ingreso: sep 2003
Ubicación: Alicante-España
Mensajes: 3.153
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Ufffffff Jalón, como me pone esa foto tás guapísimo
imported_C/-\NEL/-\ is offline  
Antiguo 31/01/05, 23:29:59   #
imported_Maiorica

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 722
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

No estás mal, la verdad...aunque yo estoy más ágil que tú, pobrecito...



Y, al final no me has aclarado mucho la cuestión, no sé si me das la razón o si me la quitas
imported_Maiorica is offline  
Antiguo 31/01/05, 23:31:00   #
imported_**Mentha**

Fecha de Ingreso: jun 2003
Mensajes: 297
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Cita:
que yo he practicado siempre por el campo. Y he comido de todo lo que me he encontrado, y quizá por eso me mantengo tan joven a mis 56 años

Los he visto mejores

Cita:
Ufffffff Jalón, como me pone esa foto tás guapísimo
eres fácil de conformar
imported_**Mentha** is offline  
Antiguo 01/02/05, 00:03:37   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Hola foreros:

Hablando de plantas silvestres comestibles, hoy me ha dado por prepararme una cena un poco "rara". Este mediodía he ido a dar de comer a mis ocas y gallinas y he encontrado el primer huevo de oca de la temporada. En lo primero que he pensado ha sido en prepararme una tortilla de espárragos trigueros (Asparagus acutifolius), por lo que me he dado una vuelta por los siete bancales y he cogido un manojito de los primeros espárragos de este año. Me ha venido a la memoria este mensaje sobre plantas silvestres comestibles y he cogido también brotes tiernos de collejas (Silene vulgaris), de lechuguilla mayor (Sonchus oleraceus) y lechuguilla menor (Sonchus tenerrimus).



Esta noche he troceado los espárragos y las hierbas silvestres con dos ajos y un tomate, los he mezclado con el huevo de oca, sal y curry en polvo al gusto y lo he freído todo en aceite de oliva solamente un par de minutos.

Aparte he humedecido en agua tibia láminas de harina de arroz chinas durante un minuto y he puesto una cucharada del sofrito en cada una de las láminas, las he plegado como un sobre y las he freído en aceite de oliva, en primer lugar por el lado de los pliegues y después por la parte lisa.



Acto seguido he cenado de media docena de estos BOCADITOS SILVESTRES AL CURRY. Os aseguro que me he chupado los dedos. ¡Uhmmmmm qué ricosssssss!!!

Os los recomiendo. Son muy fáciles de hacer.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 01/02/05, 00:25:34   #
imported_Jalon

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Je, je, Juan
Muy fácil....
solo hay que tener las láminas de arroz, sal, curry, ajos, tomate, ....
...huevos de oca
...espárragos trigueros
...collejas tiernas
...lechuguilla mayor
...lechuguilla menor
Facilísimo
Ya nos estás poniendo los dientes largos a todos.

Maiorica,
yo he comido toda mi vida algunas plantas silvestres, y seguiré comiendo aquellas que me gusten y que sea capaz de reconocer.
Sólo, un poco de sentido común y prudencia lógica.
Por cierto, te conservas muy bien
imported_Jalon is offline  
Antiguo 01/02/05, 00:55:08   #
imported_Maiorica

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 722
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Jalón, a veces improvisando con lo que uno tiene a mano salen maravillas.
Claro que...también hay que tener una pequeña despensa para ir completando platos: las láminas de arroz se venden en supermercados orientales, y se pueden comer cocinadas o simplemente mojadas: rellenas con raíz de apio, zanahoria y salsa agridulce también son buenísimas.

Mundani: me he imaginado el sabor de los rollitos y ¡qué envidia!. Sin duda eres afortunado teniendo todas esas delicias a mano.

Jalón, no seas tiquis-miquis, que tú en dos paseos encuentras todo eso y más.
imported_Maiorica is offline  
Antiguo 01/02/05, 01:01:06   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Jajajaj Jalon.

Tienes razón. Algunos de los ingredientes no son fáciles de conseguir. Los huevos de oca se pueden sustituir por huevos de gallina o pata y las láminas de arroz por láminas de canelones, pero en este caso no se pueden freir, sino que se podrían hacer canelones con el mismo sofrito con su correspondiente bechamel y queso gratinado encima. Seguro que también estarían deliciosos.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 01/02/05, 01:06:03   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Maiorica, a mí me gusta improvisar. No soporto repetir recetas de libro. Cuando me apetece cocinar, miro qué posibles ingredientes tengo y los combino imaginándome cómo sabrán una vez cocinados y de qué mejor manera los puedo combinar. A veces con media docena de ingredientes, como tu misma dices, salen maravillas.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 01/02/05, 01:12:56   #
imported_Irene

Fecha de Ingreso: sep 2003
Ubicación: Suipacha-Provincia de Buenos Aires
Mensajes: 463
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Creo que las láminas podrían reemplazarse por las que vienen para empanadas para freir, y si antes las estiras un poquito quedarían más finitas y crocantitas o quizás por masa fila (la que se usa para comidas árabes), dos o tres capitas.-
imported_Irene is offline  
Antiguo 01/02/05, 01:18:22   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Tienes razón Irene. También podría amasarse harina de trigo y/o maiz y hacer láminas estirándolas al máximo para dejarlas muy finas.

Otra opción sería amasar harina de trigo y/o maiz y hacer tortitas muy finas, asarlas al estilo latinoamericano sobre una plancha o sartén muy caliente y luego rellenarlas del sofrito.

Otra opción sería hacer crêpes saladas y luego rellenarlas del sofrito.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 02/02/05, 09:55:15   #
imported_Angels

Fecha de Ingreso: oct 2002
Ubicación: Vallés Occidental (Barcelona)
Mensajes: 396
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

¡interesantísimo el tema!...
Mundani, ¿puedes explicarme qué son las aquaturmas?
Y también, si alguien sabe en qué época se planta la rúcula.
Gracias a todos, y.... ¡seguid, seguid! que me encanta lo que explicáis, aunque admito que soy una ignorantona en este tema.
Pero sí que se algo de plantas medicinales y he podido comprobar su eficacia.
Un beso.
imported_Angels is offline  
Antiguo 02/02/05, 10:05:18   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Angels, las aguaturmas o tupinambos son tubérculos como patatas alargadas de la planta Helianthus tuberosus, de la misma familia que el girasol. Están muy ricos.

Click para ver la foto a tamaño completo



Click para ver la foto a tamaño completo

Los puedes comprar en este sitio de Francia:

https://www.graines-baumaux.fr/default.asp

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 02/02/05, 12:01:41   #
imported_Angels

Fecha de Ingreso: oct 2002
Ubicación: Vallés Occidental (Barcelona)
Mensajes: 396
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Gracias Juan!!
Mira por donde, yo lo que conocía de esa planta eran sus flores, que me encantan, pero no sabia que los tubérculos son comestibles.
Ya dice el dicho "a la cama no te irás..."
Un beso.
imported_Angels is offline  
Antiguo 02/02/05, 14:18:14   #
imported_Soledad N

Fecha de Ingreso: ene 2004
Ubicación: Maçanet de la Selva (Girona)
Mensajes: 1.246
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Helianthus tuberosus son las margaritas de San Miguel?
imported_Soledad N is offline  
Antiguo 02/02/05, 20:02:08   #
imported_nelo

Fecha de Ingreso: dic 2004
Ubicación: Valencia
Mensajes: 3.366
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Creo que mi mujer, originaria de Teruel, les llama macucas a las aguaturmas ¿O estoy equivocado?
imported_nelo is offline  
Antiguo 02/02/05, 20:47:52   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

No lo sé Soledad N y nelo.

A ver si entra alguien que pueda responderos.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 07/02/05, 16:06:53   #
imported_C/-\NEL/-\

Fecha de Ingreso: sep 2003
Ubicación: Alicante-España
Mensajes: 3.153
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Cogidas ayer en mi campo, y hoy para comer:
De izquierda a derecha, aquí se llaman songojo, lisones, camarrojas del convento, y acelgas silvestres.



Todo se puede cocer y sofreír, pero los lisones se usan especialmente en la ensalada. Se frotan ligeramente con sal y después se aliñan como ya dije.

1 comentario:

yesyukan