miércoles, 3 de marzo de 2010

fu ke lifisi bieneh la revoluxionibus


Fecha de Ingreso: ene 2005
Ubicación: Villuerca-Ibores
Mensajes: 1.321
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Que tema tan buenisimo

Por favor seguir con él en todas las estaciones, seguro que acabaremos para doctorado en silvestres comestibles.

Vivo en zona rural y casi todas las especies que mencionais las he visto, pero solo comemos algunas.
Hoy salí al campo (a la puerta de casa) buscando collejas , lisones, cerraja, pero.......que lástima... el campo está seco.....entre el hielo y la falta de agua....
Solo me traje arromanzas ( vuestras acelgas ) para el potaje de vigilia.
Lo volveré a intentar el fin de semana
imported_Jara CC is offline  
Antiguo 11/02/05, 14:01:05   #
imported_angelito

Fecha de Ingreso: may 2004
Ubicación: sierra de Madrid
Mensajes: 2.140
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Hola a todos.
Vosotros que tanto sabeis me podeis decir alguno donde se puede conseguir, Monarda Didyma, bergamota, la busco en semillas, pero me dicen que eso ya no se cultiva, y he pensado que quizás en algún lugar la haya silvestre . (no me la pienso comer, se utiliza para perfumes, pero además es preciosa, y dicen que huele muy bien)

Gracias a todos por este interesante tema
imported_angelito is offline  
Antiguo 11/02/05, 16:47:12   #
imported_Jalon

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

angelito,
es una planta americana, que no se si se ha llegado a cultivar en España, y -aunque en inglés se llama bergamot- no tiene nada que ver con nuestra bergamota (un cítrico).

En esta dirección la venden:
http://www.neseed.com/store/monardadidyma.html

Y en este otro, donde yo he comprado sin ningún problema:
http://seeds.thompson-morgan.com/uk/en/product/8452/1
http://seeds.thompson-morgan.com/us/...8377/1?SA=1303

Saludos

Jalon
imported_Jalon is offline  
Antiguo 11/02/05, 23:27:25   #
imported_angelito

Fecha de Ingreso: may 2004
Ubicación: sierra de Madrid
Mensajes: 2.140
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Muchas gracias Jalón
imported_angelito is offline  
Antiguo 12/02/05, 00:58:13   #
imported_elpajarito

Fecha de Ingreso: feb 2005
Ubicación: San Miguel, pcia. de Buenos Aires
Mensajes: 440
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Hola a todos,
disculpen que me entrometa entre tanto nombre que no conozco y tanta comida que parece rica, pero, idem.
. Allí en la península, también está la onda de cultivar plantas silvestres o autóctonas en los jardines?. No he vistro que nadie hable sobre esto, salvo vosotros...Pues, aquí en América ha ocurrido lo mismo que allí, pero en sentido contrario....y recién ahora se están recuperando algunas de las especies autóctonas, pero para jardinería, no como alimento, hasta donde sé....El problema de estos cultivos es que suelen propagarse de forma descontrolada y hay que pasársela limitándolos ....
De todas forma son esenciales para recobrar la biodiversidad, ya que con los cultivos aparecen mariposas y pájaros autóctonos que se alimentan de las flores y otros bichitos que no por ser más feuchos son menos importantes....Bueno, después de las fotos ya me entró el apetito....saludos a todos...
imported_elpajarito is offline  
Antiguo 19/02/05, 02:32:30   #
imported_azalea indica

Fecha de Ingreso: nov 2003
Ubicación: vigo
Mensajes: 64
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

y las verdolagas?, solo yo me las como???
estan ricas en ensalada, con cebolletas y reogadas con ajitos,
tiene mucha vitamina c

y la flores de las mimosas?
envueltas en tempura y espolvoreadas de azúcar glas
o las de sauco
y el trebol?para añadir a una ensalada, y las flores secas para añadir a la harina del pan
y las ortigas?, se cortan con guantes, pero despues ya no son hurticantes, y el tortilla estan muy ricas
por cierto los petalos de calendula si comen



seguro que todos tenemos verdolaga en el jardín
imported_azalea indica is offline  
Antiguo 19/02/05, 11:55:21   #
imported_Maiorica

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 722
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

¿Alguien me puede confirmar si el trébol Oxalis pes-caprae (el más frecuente por aquí) es comestible, por favor?.

El pajarito: me temo que las silvestres no se cultivan voluntariamente en jardines, porque son despreciadas por su carácter invasivo, y nadie quiere tener dentro de su parcela lo mismo que hay fuera de ella, gratuitamente, aunque sí que crece la conciencia al respecto de que debe preservarse la flora silvestre, ¡claro!, porque garantiza la biodiversidad.
Sólo se cultivan voluntariamente algunas aromáticas o de uso culinario, las otras se dejan a libre albedrío crecer por ahí.
imported_Maiorica is offline  
Antiguo 19/02/05, 12:07:34   #
imported_Keko_dc

Fecha de Ingreso: oct 2004
Ubicación: Barcelona , la MEDITERRÀNEA
Mensajes: 739
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

pues yo si tengo algunas plantas autoctonas ,como la amapola ,la satureja ,y otras mas cuyo nombre no se
imported_Keko_dc is offline  
Antiguo 19/02/05, 13:05:50   #
imported_Maiorica

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 722
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Te copio sobre la amapola, del libro de Manuel Durruti "Hierbas silvestres comestibles":
"Composición: las semillas contienen hasta un 60% de aceites (...). Se encuentran sustancias como taninos, readina, antocianos y alcaloides.
Utilización: los pétalos se utilizan en la medicina casera para preparar tisanas, dado sus propiedades antiespasmódicas, emolientes y sedativas. Se pueden emplear solas o en combinación con otras plantas. Su consumo abusivo puede dar lugar a envenenamientos.
Según Font Quer, en la cocina aragonesa y catalana se preparan diversas ensaladas con las hojas frescas y tiernas de la amapola, junto con lechuga y otras hierbas silvestres. En la cocina centroeuropea las semillas se utilizan con frecuencia para elaborar panes, tartas y otras muchas especialidades", "...ya se conocía su uso en tiempos de los romanos".

Se refiere a la amapola Papaver rhoeas pero incluye también a la P. dubium y a la P. hibridum y añade:

"La confusión con la llamada "adormidera" (Papaver somniferum) es muy difícil, ya que su porte es diferente y las hojas más grandes y de color verde azulado, con flores que van del blanco al rojo".

Comenta al final que tenemos en España más de 10 variedades distintas, un sinfín de subvariedades y muchísimos híbridos, lo que provoca confusiones, y ya sabemos que está prohibido su cultivo como droga, etc.
imported_Maiorica is offline  
Antiguo 19/02/05, 19:47:26   #
imported_Keko_dc

Fecha de Ingreso: oct 2004
Ubicación: Barcelona , la MEDITERRÀNEA
Mensajes: 739
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

maiorica ,yo no me la como ,yo la tengo por ser estetica
imported_Keko_dc is offline  
Antiguo 19/02/05, 21:12:31   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Hola foreros:

Hablando de plantas silvestres, cultivadas en huertos y jardines, aquí os pongo esta receta que llamo TORTILLA ACUATICA, hecha con Hinojo marino, Crithmum maritimum y huevos de oca. Sabe a mar. Está deliciosa.

En la foto se ven los ingredientes, salvo el aceite. No necesita sal, ya que el hinojo marino contiene mucho iodo y sodio:

Click para ver la foto a tamaño completo

Que os aproveche.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 20/02/05, 16:25:18   #
imported_Ana.

Fecha de Ingreso: ago 2003
Ubicación: Palma Mca.
Mensajes: 3.769
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Cita:
Empezado por Maiorica
¿Alguien me puede confirmar si el trébol Oxalis pes-caprae (el más frecuente por aquí) es comestible, por favor?.

Hola Maiorica! El Oxalis pes caprae me lo comía junto a mis hermanas y amigas cuando éramos unas crías y los llamábamos ''vinagretas'' ¿no te suena? Saben éxactamente a eso, a puro vinagre (no amargo), supongo que se podría comer en ensalada, no sé cuanto tendrán de digestivos, pero, tóxicos no lo son, seguro.

Mundani, a estas horas en las que todavía no he comido esa tortilla ... que aproveche!!!
imported_Ana. is offline  
Antiguo 20/02/05, 16:45:13   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Gracias Ana..

La Oxalis pes-caprae, en Mallorca "VINAGRELLA", en pequeñas cantidades es perfectamente comestible. Otra cosa muy diferente es si se come en grandes cantidades, ya que contiene mucho Acido oxálico, que en el riñon se combina con calcio, dando Oxalato cálcico, que provoca ataques de arenilla y cálculos renales, el doloroso cólico nefrítico.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 20/02/05, 20:52:39   #
imported_Maiorica

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 722
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Bonita tortilla, Juan, debe tener un sabor intenso con tanto hinojo.

Gracias a ambos por las indicaciones. Sí que recuerdo algo de la infancia relacionado con "vinagretas" pero no recordaba que tuviera que ver con los tréboles de los prados.
Con relación al ácido oxálico...algo leí sobre él, las espinacas y las acelgas: decía que eran ricas en ese compuesto y que inhibía la absorción del calcio.

Una planta del campo que me apetece probar es el cardo, si sabe como la alcachofa tiene que estar buenísimo: el que más veo por aquí parece ser Cynara cardunculus. La cuestión es que es casi imposible coger las hojas, tienen unas espinas como clavos por todas partes.
imported_Maiorica is offline  
Antiguo 20/02/05, 23:02:09   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Así es Maiorica, tiene un fuerte sabor a mar.

También estas inflorescencias de pino carrasco son comestibles en pequeñas cantidades. Tienen un sabor muy refrescante. Esta tarde me he comido una docena. Se pueden comer directamente o en ensalada:

Click para ver la foto a tamaño completo

Y hablando de pinos, mirad dónde crecen estos valientes, en la parte baja de un pavoroso y vertiginoso acantilado, justo al lado del mar:

Click para ver la foto a tamaño completo

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 21/02/05, 18:14:37   #
imported_elpajarito

Fecha de Ingreso: feb 2005
Ubicación: San Miguel, pcia. de Buenos Aires
Mensajes: 440
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Hola Mundani,
qué belleza esa foto del acantilado....me recuerda mi paso por Mallorca y me trae muy bonitos recuerdos de cuando pude conocer a mi familia en Lloseta...vivís en un lugar que es un paraíso...

Maiorica, es cierto que en general nadie quiere silvestres en su jardín, pero hay algunas variedades que cultivadas son realmente hermosas y yo he visto jardines diseñados con autóctonas mezcladas con gramíneas que son una verdadera belleza...creo que es todo cuestión de costumbre....al ver lo que se puede lograr, uno se anima...

Saludos a todos...
imported_elpajarito is offline  
Antiguo 21/02/05, 22:32:05   #
imported_Maiorica

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 722
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Me lo dices a mí, que soy una admiradora incondicional de las silvestres: a mí me gustan casi todas. Quizá la más antipática sea la ortiga, pero también estoy deseando probarla, y fea no es, simplemente irrita cuando la tocas.

Quería preguntaros si habéis probado la Salicornia...dice mi libro de hierbas que es deliciosa, que se puede usar como si fueran espárragos, además, luego he sabido que en algunos países se cultiva, se vende cara y se sirve en restaurantes como delicatessen.

Mundani, yo te respeto mucho, pero déjame imaginar cómo coges los brotes de pino carrasco porfaaaaaaaa, que lo hago con mucho cariño (ya lo sabes)


imported_Maiorica is offline  
Antiguo 22/02/05, 00:03:35   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

JAJAJAJAJ Maiorica, no temas que ni loco me bajo al fondo del acantilado a coger flores masculinas de pino. Tengo un vértigo infernal. Para hacer la foto llegué a sudar de angustia, pero me pareció muy bonita la escena.

Las flores masculinas de pino las cogí en un rellano del camino de S´Illeta. Este es el pino:

Click para ver la foto a tamaño completo

Junto a él hay estos carrizos (carritxeres), Ampelodesma mauritanicum:

Click para ver la foto a tamaño completo

Estas inflorescencias hay que cogerlas cuando aún no se han abierto para dejar volar el polen. Son crujientes y refrescantes. Me encanta coger media docena y metérmelas en la boca. Desde niño, siempre que por esta época paso por un pinar no puedo resistir la tentación de comerme una docena.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 22/02/05, 09:52:24   #
imported_Maiorica

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 722
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Consigues que cosas que nunca hubiésemos probado (inflorescencias de pino) ahora sean apetecibles.
Ya me imaginé que las cogerías de otros pinos, es que me lo pusiste a...tiro. Tu foto desde luego merecía el esfuerzo, salió impactante.

Desde el mar se ven esos pinos arraigados a nada, surgiendo de la pared rocosa, manteniendo un equilibrio impresionante, creciendo hacia la luz. Eso en cierta manera me da esperanza, creo que aunque lo asfaltemos todo, TODO; TODO, algún día por alguna grieta surgirá un árbol que acabará por romper el asfalto.
imported_Maiorica is offline  
Antiguo 19/03/05, 22:36:49   #
imported_C/-\NEL/-\

Fecha de Ingreso: sep 2003
Ubicación: Alicante-España
Mensajes: 3.153
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Esta mañana mi papi me ha "excavado" esta planta de hinojo que allí en el campo ahora brota por todas partes. Y digo excavado porque ha sido necesario echar mano de la azada. Yo no sabía que tuviera raíces tan arraigadas y hondas, finalmente se han partido al sacarla y no sé cuánto trozo se habrá quedado dentro de la tierra aún, pero debe ser bastante porque el hoyo que ha hecho ya iba por los 40-45 cm. de profundidad.

Parece que las raíces se comen y están exquisitas ¿alguien las ha probado? Aquí sólo nos comemos las hojas.

Voy a plantarla en macetón, estoy haciendo colección de las aromáticas más habituales (romero, lavanda, hierbabuena, menta, albahaca....) pero a la vista de esas raíces no sé si se adaptará a la maceta aunque bien pensado la hierbabuena hace también raíces muy grandes, aunque no tanto, claro. En fin, con probar...

imported_C/-\NEL/-\ is offline  
Antiguo 19/03/05, 23:32:58   #
imported_Jalon

Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Pues ya somos dos con el vértigo, Juan. Yo las paso canutas cuando voy en un coche por una carretera con acantilados. Pero la foto es realmente muy hermosa.
Canela, que bien que hagas esa colección. Así te podré pedir alguna cuando termine de acondicionar mi casa.
imported_Jalon is offline  
Antiguo 20/03/05, 00:01:31   #
imported_C/-\NEL/-\

Fecha de Ingreso: sep 2003
Ubicación: Alicante-España
Mensajes: 3.153
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Las que quieras por supuesto. Y has de saber que dentro de nada tendré una albahaca roja de quitar el sentío.

Tú pide por esa boquita.

Así sin comas ni nada te lo digo.
imported_C/-\NEL/-\ is offline  
Antiguo 20/03/05, 00:15:00   #
imported_Mundani

Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.204
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Gracias Jalon.
imported_Mundani is offline  
Antiguo 05/07/05, 01:02:44   #
imported_Mayos

Fecha de Ingreso: abr 2004
Ubicación: Valencia
Mensajes: 1.818
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Uffff...han pasado muchos meses , pero he sido paciente y ahora que os puedo enseñar mi planta ... miro por el foro, busco, encuentro y aquí la teneis:Basilisco.
Me la trajo de Suiza en semillas un amigo de casa, la utilizo para ensaladas Y para animar pastas, está riquísima.

Click para ver la foto a tamaño completo

Saludos
Mayos
imported_Mayos is offline  
Antiguo 09/07/05, 01:49:21   #
imported_danie

Fecha de Ingreso: may 2005
Ubicación: algeciras cadiz
Mensajes: 60
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

hola yo tengo una como esa pero la compre como albahaca de hojas gigentes es la misma?un saludo
imported_danie is offline  
Antiguo 09/07/05, 04:57:26   #
imported_vega

Fecha de Ingreso: mar 2003
Ubicación: Madrid
Mensajes: 3.946
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Sí, la albahaca de siempre.

besos, vega
imported_vega is offline  
Antiguo 11/07/05, 19:45:08   #
imported_Mayos

Fecha de Ingreso: abr 2004
Ubicación: Valencia
Mensajes: 1.818
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

OCIMUN BASILICUM (Fam Labiatae)
Cas: albahaca, basilisco.
Cat: alfábrega.
Gal: alfádega.
Eus: albaraka.
Fra: basilic.
Ing: sweet basil.
Descripción: Planta herbácea anual de tallos erectos y ramificados, alcanza de 30 a 50 cm de altura. Las hojas son opuestas, de 2 a 5 cm, pecioladas, aovadas, lanceoladas y ligeramente dentadas. Flores blancas o ligeramente purpúreas, dispuestas en espigas axilares en la parte superior del tallo o en los extremos de las ramas.
Siembra: Siembra directa de feb. a jun. Cultivo:
Utilidades:
Empleada como condimento y aromatizante de salsas, pescados, sopas, quesos, legumbres, etc. Las hojas y flores gozan también de propiedades medicinales: antiespasmódicas, sedantes, tónicas, estomáquicas, diuréticas y antisépticas.

Muchas gracias Mundani.
Mayos
imported_Mayos is offline  
Antiguo 12/07/05, 01:36:55   #
imported_vega

Fecha de Ingreso: mar 2003
Ubicación: Madrid
Mensajes: 3.946
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

Basilisco:

Animal fabuloso al cual se atribuía la facultad de matar con la vista.
Persona furiosa o dañina.
Reptil......

Nada de plantas.
imported_vega is offline  
Antiguo 12/07/05, 01:49:34   #
imported_Mayos

Fecha de Ingreso: abr 2004
Ubicación: Valencia
Mensajes: 1.818
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

OCIMUN BASILICUM (Fam Labiatae)


C-A-S-T-E-L-L-A-N-O: albahaca, basilisco.
C-A-T-A-L-A-N: alfábrega.
G-A-L-L-E-G-O: alfádega.
E-U-S-K-E-R-A: albaraka.
F-R-A-N-C-É-S: basilic.
I-N-G-L-E-S: sweet basil.
Descripción: Planta herbácea anual de tallos erectos y ramificados, alcanza de 30 a 50 cm de altura. Las hojas son opuestas, de 2 a 5 cm, pecioladas, aovadas, lanceoladas y ligeramente dentadas. Flores blancas o ligeramente purpúreas, dispuestas en espigas axilares en la parte superior del tallo o en los extremos de las ramas.
Siembra: Siembra directa de feb. a jun. Cultivo:
Utilidades:
Empleada como condimento y aromatizante de salsas, pescados, sopas, quesos, legumbres, etc. Las hojas y flores gozan también de propiedades medicinales: antiespasmódicas, sedantes, tónicas, estomáquicas, diuréticas y antisépticas.

Muchas gracias Mundani.
Mayos
imported_Mayos is offline  
Antiguo 12/07/05, 02:35:59   #
imported_vega

Fecha de Ingreso: mar 2003
Ubicación: Madrid
Mensajes: 3.946
Predeterminado Plantas antes cultivadas y ahora silvestres

1 comentario:

yesyukan